Precificação estratégica: como isso pode ajudar o seu restaurante?

O blog do Sebrae RS elencou algumas das vantagens que uma precificação estratégica planejada pode trazer ao seu estabelecimento

Atualizado em: 20/07/2023 (16/08/2023) Leitura: 2 minutos

Estar ligado e aplicar tendências do setor de Alimentos & Bebidas pode ser um diferencial para o seu restaurante, aqui no Blog do Sebrae RS já falamos sobre engenharia de cardápio e agora vamos mostrar algumas das vantagens da precificação estratégica.

Mas, primeiramente, o que é precificação estratégica? É uma definição cuidadosa dos preços dos produtos e serviços oferecidos pelo seu restaurante, com base em fatores que vão te ajudar atingir objetivos que você definir.

Conhecer os custos e margens de lucro

A precificação estratégica leva em conta os custos dos ingredientes, mão de obra, aluguel e outros gastos operacionais, garantindo que os preços finais ofereçam margens de lucro adequadas.

Entendimento para promoções e descontos

Ao conhecer as margens de lucro, o estabelecimento pode oferecer promoções e descontos de forma mais consciente, sem comprometer seus resultados financeiros.

Melhora na gestão financeira

Contribui para uma melhor gestão financeira, tornando o restaurante mais eficiente e lucrativo a longo prazo

Aumento dos lucros

Com a precificação estratégica você pode determinar o preço ideal para os itens do cardápio. Deste modo, permitindo que o restaurante tenha o melhor retorno financeiro possível, sem prejudicar a satisfação do cliente.

Dica extra do Sebrae RS

Para quem quiser se aprofundar no tema, ou quer uma ajudinha para começar a precificação estratégica do seu restaurante, o Sebrae RS tem um passo a passo: O e-book ” Como calcular preço no foodservice” que te ajuda a precificar o seu delivery, cardápio, buffet livre ou por peso. Clique aqui para obte-lo gratuitamente!

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